文化大學三年級學生林一州自學自製的傳統苦茶油，大受消費者青睞。記者范振和∕攝影 分享 facebook 文化大學三年級學生林一州關心食安問題，對苦茶油感興趣後，去年初先上網查詢相關製作資訊，一有疑義便請教廠商，增進油品加工知識，甚至透過教授引介，提前到文山茶改場實習，學習苦茶油種苗挑選、種植等技術。後來，徵得父母同意，購買苦茶油加工機具，一頭栽進苦茶油天地裡。他表示，從油茶樹種子脫殼、人工揀除發霉籽、烘烤、榨油、過濾到成品，需花3天時間，只能產製250CC容量的苦茶油25瓶，比起一般製作苦茶油來得耗時多了。瓶瓶耀眼的金黃色油液，是最美麗的總結晶。林一州指出，碰到機具出狀況時，他得摸索調整，設法不浪費食材，獲得更多的油量。而他的媽媽、妹妹一直在旁默默地揀豆、貼標籤力挺。從去年8月間生產第一批至今，他堅持製作純正製作油品的理念，求學之餘設法抽空返鄉親手榨油。如今，經過SGS無毒農藥檢驗、無重金屬檢驗、無黃麴毒素檢驗過關的苦茶油，愈來愈受到消費者青睞，回客率高得驚人。 「絕大多數的廠商為了省時、壓低成本，會直接將茶籽帶殼直接榨油，但因家人也要喝，全家常總動員人工篩除發霉或有菌斑的茶籽。」林一州說，他從每天上午8時左右起床，總要忙到晚上6時，雖然累，不過看著成品涓滴流出，成就感油然而生。另外，他也研製苦茶粉，是一種很好的碗盤、蔬果洗潔劑，最近買油送粉，推廣古早環保作法，頓時造成風潮，辛苦總算有了代價。如對苦茶油感興趣，可洽詢專線：0932128786。文化大學三年級學生林一州自學自製的傳統苦茶油，油品色澤金黃剔透，吸睛之至。記者范振和∕攝影 分享 facebook
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